Es Kacang Merah ( Ang Tau )

Es Kacang Merah ( Ang Tau )

ES KACANG MERAH ( Ang Tau )

Bahan Pembuatnya :

- 1/2 Kilo Kacang Merah Kering.

- 1/4 atau lebih Gula Pasir sesuai Selera

- 2 Liter air

- Daun Pandan 2 lembar.

Cara Membuatnya :

Bersihkan Butiran Kacang Merah dari Batu batuan.

Kemudian Cuci bersih dan bilas berkali kali seperti kita mencuci Beras yang untuk ditanak.

Setelah bersih Rendam di air kira- kira dua jam lamanya.

Setelah itu masukan kedalam panci dan Siap di rebus dengan air sebanyak 2 liter, dan beri dua lembar pandan lalu tutup panci tersebut dan masak dia api sedang.

Biarkan hingga empuk..setelah empuk masukan Gula Pasir sesuai selera kita.

Biarkan mendidih rata dan Rebusan kacang tersebut matang.

Enak disajikan dengan Tambahan Es Batu... Terasa Segar.

Manfaat dari kacang merah diantaranya :

Kacang merah mengandung banyak khasiat, diantaranya khasiat kacang merah ini mampu mengurangi kerusakan pembuluh darah, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, mengurangi konsentrasi gula darah, menurunkan resiko kanker usus besar dan kanker payudara. Di bulan puasa ini kacang merah juga bisa digunakan sebagai menu pembuka puasa atau sahur yang baik, diantaranya bisa dibuat sup kacang merah. Selain itu kacang merah juga bisa dibuat untuk minuman dingin, seperti es kacang merah. Selain itu, kandungan gizi pada kacang merah cukup kompleks dan juga sebagai sumber protein nabati, karbohidrat kompleks, serat, vitamin B, folasin, tiamin, kalsium, fosfor dan zat besi. Folasin adalah zat gizi esensial yang mampu mengurangi resiko kerusakan pembuluh darah.

Kacang merah juga mengandung lemak dan natrium sangat rendah, nyaris bebas lemak jenuh, bebas kolesterol dan berfungsi sebagai sumber serat yang baik. Dalam 100 gram kacang merah kering, dapat menghasilkan empat gram serat yang terdiri dari serat larut air dan serat yang tidak larut air. Serat larut air mampu menurunkan kadar kolesterol dan kadar gula darah.