BURAS ( Bubor Beras Pontianak )

BURAS ( Bubor Beras Pontianak )

Bubor Beras Pontianak.

Bahan- Bahannye :

- Beras satu 1/2 atau Nasi Yang masih bagus dan tak terpakai

- Tetelan Daging 4 ons

- Kacang Tanah 2 ons

- Ikan Teri Medan 3 ons

- Jeruk sambal Pontianak secukupnya potong jadi dua.

- 1/4 Bawang Merah Di iris tipis lalu remas dengan sedikit garam di goreng jadi bawang goreng.

- Daun Sop dan Seledri secukupnye potong halus buat pelengkap & penyedap hidangan

- Cabe rawit Merah 1/4 ons bersihkan dan blender halus bersama 3 buah bawang putih.

- Air 2 liter buat merebus tetelan daging sebagai kuah bubur.

- Minyak Goreng 2 sendok Makan

- Garam dan Gula Secukupnya sesuai selera.

Bumbunye : Semua dihaluskan

- 2 buah kemiri

- 2 batang serai di geprek

- 5 buah bawang putih

- 5 buah bawang merah

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 1 cm kunyit

- 1 cm jahe di geprek

- 3 lembar daun salam biar utuh

- 3 lembar daun jeruk utuh.

Cara memasaknya :

Masak beras atau bubur dengan air di api kompor sedang, aduk perlahan untuk mecegah gosong di dasar panci. Beri dua lembar Daun salam.. dan sedikit garam biar terasa gurih, dan aduk terus masak hingga berubah menjadi bubur yang kental.

Tumis seluruh bumbu yang telah di haluskan dengan garam dengan minyak goreng hingga berwarna kekuningan,matang dan tercium aroma harumnya, lalu masukan tetelan daging yang sudah dicuci bersih dan air dua liter kedalam tumisan bumbu masukan sedikit gula pasir agar terasa gurih dikuah tadi.

Ikan teri dan kacang tanah Goreng hingga bewarna kekuningan sebagai pelengkap saat menikmati bubur pontianak.

Bubur siap di nikmati dengan kuah kaldu daging tetelan daging sapi berteman kacang tanah,teri goreng,kecap manis, sambal cabe segar dan jeruk sambal.

selamat mencoba.